هذه قائمة من الحلويات الألمانية. تطور المطبخ الألماني كمطبخ وطني عبر قرون من التغيير الاجتماعي والسياسي مع اختلافات من منطقة إلى أخرى. تشترك المناطق الجنوبية من ألمانيا ، بما في ذلك بافاريا وشوابيا المجاورة ، وكذلك المناطق المجاورة في النمسا عبر الحدود ، في العديد من الأطباق.
ماذا سوف تتعلم
اسماء الحلويات باللغة الألمانية
Aachener Printe
معجنات ونوع من Lebkuchen (هي كعكة ألمانية محلاة بالعسل ومُصنّعة للكعك أو كعكة بار أصبحت جزءًا من تقاليد عيد الميلاد في ألمانيا) مصدره مدينة آخن في ألمانيا. المصطلح هو تسمية محمية للمنشأ وبالتالي يمكن العثور على جميع الشركات المصنعة في آخن أو بالقرب منها.
Berliner
على غرار الدونتس الهلامي يُعرف إقليمياً أيضًا باسم Krapfen أو Kreppel أو في برلين باسم Pfannkuchen.
تعلم اللغة الألمانية من الصفر حتى الاحتراف
Bethmännchen
عجينة مصنوعة من marzipan باللوز والسكر المجفف وماء الورد والدقيق والبيض. وهي عبارة عن بسكويت تقليدي يُخبز عادةً في يوم الكريسماس ومتوفر على نطاق واسع في محلات الشوكولاتة في جميع أنحاء فرانكفورت.
Baumkuchen
Spit cake ( هي كعكة أوروبية مصنوعة من طبقات من العجين أو الخليط المودعة ، واحدة تلو الأخرى ، على بصق دائري أسطواني مدبب.) مع الحلقات المميزة التي تشبه حلقات الأشجار عند تقطيعها.
Bratapfel
التفاح المخبوز هو حلوى بسيطة من التفاح المخبوز في الفرن. يتم تحضيرها تقليديًا في فصل الشتاء في وقت عيد الميلاد من أصناف التفاح القابلة للتخزين والصلبة والحامضة مثل Boskoop
Bienenstich
حرفيا “لدغة النحل” ، حلوى ألمانية مصنوعة من عجينة الخميرة الحلوة مع طبقة من اللوز بالكراميل المخبوزة ومليئة بكاسترد الفانيليا أو الزبدة أو الكريمة.
Black Forest cake
يتكون (Schwarzwälder Kirschtorte) عادةً من عدة طبقات من كعكة الشوكولاتة ، مع الكريمة المخفوقة والكرز بين كل طبقة.
Bremer Klabe
نوع من Stollen (هو خبز فواكه من المكسرات والتوابل والفواكه المجففة أو المسكرة ، مغلفة بالسكر البودرة) من بريمن ، ألمانيا.
Brenntar
نوع من العصيدة مع الدقيق المحمص يسمى Musmehl.
Buchtel
لفات حلوة مصنوعة من عجينة الخميرة محشوة بالمربى أو بذور الخشخاش المطحونة أو اللبن الرائب
Buckwheat gateau
تخصص منطقة Lüneburg Heath في ولاية سكسونيا السفلى ، ويتكون من طبقات من الكعك المصنوع من دقيق الحنطة السوداء وعسل الخلنج ، مفصولة بطبقة من الفاكهة باستخدام الزبادي والتوت البري وتعلوها كريمة مخفوقة ونشارة الشوكولاتة.
Carrot cake
Cheesecake
Dampfnudel
نموذجي في جنوب ألمانيا ، نوع من لفائف الخبز الأبيض أو لفائف حلوى تؤكل كوجبة أو كحلوى
Fasnacht (دونات)
Frankfurter Kranz
Franzbrötchen
فطيرة صغيرة حلوة مخبوزة بالزبدة والقرفة.
Gugelhupf
كعكة رخامية
Germknödel
زلابية من عجينة الخميرة ، محشوة بمربى البرقوق الحار وتقدم مع الزبدة المذابة ومزيج من بذور الخشخاش والسكر فوقها
Gebrannte Mandeln
المكسرات (عادة اللوز) التي تم طهيها بطريقة خاصة ، بحيث ينتهي بها الأمر مغطاة بالسكر البني المقرمش
Götterspeise
حلوى مصنوعة من الجيلاتين أو عامل التبلور الآخر والسكر والمنكهات والملونات الغذائية ،
Herrencreme
بودنغ الفانيليا ممزوج بالكريمة والشوكولاتة المبشورة وكمية جيدة من الروم
Kuchen
Kuchen هي الكلمة الألمانية للكيك ، وتستخدم في لغات أخرى كاسم لعدة أنواع مختلفة من الحلويات والمعجنات والجاتوه.
Lebkuchen
تباع في كثير من الأحيان في معارض الكريسماس والكرنفال.
Linzer Auge
Mohnkloß
Muskazine
مصنوع من اللوز والتوابل والسكر والدقيق والبيض والمرزبان
Marzipan
Magenbrot
بسكويت صغير حلو المزجج يشترك في العديد من أوجه التشابه مع ملف تعريف الارتباط بالزنجبيل. تباع في كثير من الأحيان في سوق عيد الميلاد.
Nussecke
بسكويت شورتبريد يحتوي على بندق مطحون ومقطع إلى مثلثات ومغموس في الشوكولاتة.
Pfeffernüsse
كعكات التوابل الصغيرة
Prinzregententorte
كعكة بافارية تتكون من ست طبقات رقيقة على الأقل من كعكة إسفنجية متداخلة مع زبدة الشوكولاتة ، مع طبقة زجاجية من الشوكولاتة الداكنة.
Rote Grütze
هريس سميك مصنوع من جميع أنواع التوت الأحمر المطبوخ بالسكر والأعشاب وعوامل النكهة وربما المشروبات الروحية والمرصعة بالنشا.
Rumtopf
وعاء الروم ، حلوى ألمانية ودنماركية ، يتم تناولها تقليديًا في عيد الميلاد.
Schneeball (معجنات)
معجنات صلبة مقرمشة مصنوعة من معجنات قصيرة القوام تحظى بشعبية خاصة في منطقة مدينة روتنبورغ أوب دير تاوبر الفرانكونية وفي النمسا.
Schokokuss
رغوة بياض البيض المحلاة مغطاة بالشوكولاتة. الأسماء السابقة نشأت من لون بشرة السود.
Spaghettieis
رغوة بياض البيض المحلاة مغطاة بالشوكولاتة. الأسماء السابقة نشأت من لون بشرة السود
المصدر
